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奶油炸糕
北京的小吃琳瑯滿目,各種吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有燴的、有鹵的,干的、稀的,可飽腹的,可墊饑的樣樣都有。
今天,做一款炸的小吃,叫做“奶油炸糕”。據(jù)說,奶油炸糕是1900年庚子年以后,學(xué)洋人的玩意兒,后來進(jìn)行改良的。用料為,面粉、奶油、雞蛋、白糖、香草等,有些和我平時(shí)做的西點(diǎn)泡芙差不多,呵呵,只是吃起來稍有些嚼頭。這東西一問世,便很受老北京人的喜愛。
今天,咱就做它,京味兒的“奶油炸糕”。
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